Italia: i consumi di frutta e verdura biologica / 2023

Nel corso dell’ultimo anno solare è stata acquistata frutta e verdura biologica per un totale di 500 mila tonnellate, una quantità inferiore del -8% rispetto al già deficitario 2022. In valori assoluti l’ammanco sull’anno è stato di oltre 40 mila tonnellate in meno, se allunghiamo il confronto a cinque anni il differenziale sale a 138 mila tonnellate, nel 2019 era stata acquistata ortofrutta per quantità superiori del +22% rispetto ai pesi attuali.

Il report contiene:
1 Le dinamiche del mercato al dettaglio del biologico: quantità, valore e prezzo medio
2 L’andamento degli acquisti per le principali specie frutticole
3 L’andamento degli acquisti per le principali specie orticole
4 La distribuzione degli acquisti per canale commerciale
5 La distribuzione degli acquisti per aree geografiche
6 Acquisti in peso fisso e variabile (sfuso e confezionato)
7 Acquisti per tipologia di famiglia
8 Appendice statistica